Receitas vintage que não envelheceram bem Parte II (porque uma não era grosseira o suficiente)

Havia muitas receitas para apenas uma parte, então aqui está mais gelatina, creme de legumes e atum.

Não faz sentido ficar enojado uma vez quando há muito mais para se enojar! Receitas vintage são divertidas quando você está falando sobre receitas de biscoitos da velha escola e brownies com nozes versus sem, mas quando se trata de bolos de salmão e moldes de atum, de repente, a mesa da cozinha fica sem comensais. Existem muitas coisas retrô e vintage boas que vieram muito antes de nós, mas essas receitas não são.

O único lugar para a gelatina é nas sobremesas e o único lugar para os vegetais é como acompanhamento saboroso do prato principal, e logo você verá exatamente o que queremos dizer com isso.

Tortinhas Crocantes De Salmão

A bola parou assim que a palavra ‘crusty’ surgiu no nome desta receita. Salmão é ótimo; é saudável e cheio de ácidos graxos ômega-3. O que não é bom é quando é creme e derramado sobre biscoitos e coberto com (dois tipos de) azeitonas.

O brócolis ao lado é apenas a cereja no topo do que já é um prato atroz por si só. Se a cor rosa do Pepto-Bismol não o surpreendeu logo de cara, talvez o molho de creme de salmão o faça.

Ceia de carne de porco com espaguete

Não há nada de errado em combinar carne de porco e esparguete, aliás, existem muitos pratos que combinam os dois. O problema surge quando o espaguete é assado em cima da carne de porco, resultando em uma camada crocante e crocante que é preciso romper para chegar ao molho do macarrão e, muito provavelmente, à carne de porco seca por baixo.

Um lombo de porco não deve ser tratado assim nem a massa que o enfeita. Está além de qualquer um o que os criadores desta receita estavam pensando, uma simples almôndega de porco era pedir demais?

Amêndoas Em Um Palheiro

É isso mesmo, este prato originalmente pedia presunto enlatado que seria amassado, coberto com Miracle Whip, não maionese comum e, se isso não bastasse, coberto com amêndoas. Às vezes, parece que essas receitas surgiram da necessidade de títulos cativantes, em vez de bons sabores.

Embora esta receita ainda esteja circulando hoje, ela foi atualizada do aperitivo sem graça que era antes. Isso não significa que seja uma escolha melhor quando se trata de beber antes do jantar, mas significa que o presunto enlatado não faz mais parte da equação.

Panquecas recheadas com creme de legumes

O problema com este prato é a cobertura de pêssegos que de alguma forma o torna … café da manhã? Sobremesa? Uma combinação dos dois e jantar? Isso ainda não está claro. A parte mais desconcertante é que os vegetais cremosos são, por si só, uma forma de jantar. A adição de panquecas, por mais saborosas que sejam, simplesmente não faz sentido.

Não podemos nem discutir o pêssego apimentado que fica em cima dessas panquecas ou mesmo começar a traçar uma conexão entre os vegetais salgados e salgados abaixo e a doçura que espera no topo. Não era incomum misturar coisas como vegetais enlatados com molho de creme e, se parasse nas panquecas, esse prato poderia ser semelhante a bolinhos. Mas o pêssego no topo definitivamente não é pêssego.

Fatias de coquetel de frutas rosadas

Esta receita foi vista pela primeira vez em 1958 em uma cópia do Better Homes and Gardens Salad Book. Gelatina e fruta são uma óptima combinação mas não é esse o aspecto deste prato que revira o estômago de muita gente. Enquanto o molho parece despretensioso, o que você está vendo é maionese pura à direita e uma porção generosa de molho de sementes de aipo à esquerda.

Se a Salada de Ambrosia fosse uma indicação, este prato era quase uma forma mais limpa e elegante – se é que essa palavra pode ser usada – de sabores semelhantes. As fatias de frutas estariam bem por conta própria, mas há algo sobre a combinação de gelatina de frutas e maionese que o mundo pode nunca entender completamente.

Salada de Suflê Monterey

O fato de o atum ser a joia da coroa neste suflê, que na verdade não é nada parecido com um suflê, é um pouco perturbador. No mínimo, isso seria um insulto a um suflê de verdade que não teria nenhum dos mesmos ingredientes, muito menos a maionese.

Azeitonas, limão, gelatina e atum são tudo o que é necessário para criar esta obra-prima (sarcasmo) e é basicamente o que acontece quando você esvazia todos os armários da despensa e junta o que sobrou no fundo.