Estes pratos provam que a culinária croata é deliciosa

A culinária croata não recebe a atenção que merece, mas estamos lançando alguma luz sobre os alimentos mais deliciosos (e reconfortantes) que ela tem a oferecer.

Influenciada pelos sabores da Europa Continental e do Mediterrâneo, a comida croata é farta e rústica. Com sua ampla variedade de pratos tradicionais, a própria Croácia é um destino para fanáticos por saúde e para quem gosta de conforto, bem como o destino ideal para quem gosta de frutos do mar. Continue lendo para descobrir quais pratos croatas provam que esta culinária é deliciosa.

Brodet: ensopado de frutos do mar frescos

Se você visitar a Croácia, ficará tentado com o cheiro dos pastéis crocantes conhecidos como burek vindos das padarias locais. Esta é uma das comidas de rua mais irresistíveis da Croácia, mas muitas das joias da culinária local são servidas em restaurantes e residências por todo o país. Entre no brodet, o famoso ensopado de frutos do mar que vai agradar até quem não gosta de peixe.

Brodet é feito com muitos peixes diferentes, desde enguias até trutas. A cabeça do peixe costuma ser incluída, pois dá mais sabor. O guisado é aromatizado com azeite, limão, cebola, vinho branco e caldo de marisco, sendo o tomate opcional. Na maioria das vezes, essa mistura celestial é servida com polenta.

Rolinhos de repolho: o melhor alimento reconfortante

Quando se trata de comida caseira croata, você não pode deixar de lado os rolos de repolho. Essas parcelas quentes e suaves de bondade são normalmente feitas com folhas de repolho em conserva, preparadas com até seis semanas de antecedência. Eles são recheados com carne e especiarias e depois cozidos em molho. Conhecidos como sarma na Croácia, os rolos de repolho costumam ser servidos com purê de batatas.

O croata desfruta de influências do Mediterrâneo, bem como influências continentais. Rolinhos de repolho, que também costumam conter chucrute, arroz e grão, refletem as tradições orientais que tocaram a cena culinária da Croácia. Acredita-se amplamente que o sarma realmente se originou na Turquia antes de chegar à Europa Oriental.

Carré de cordeiro grelhada: o destaque da influência mediterrânea da Croácia

Uma deliciosa costela de cordeiro grelhada é um item básico nas festividades croatas e definitivamente reflete as raízes mediterrâneas da culinária do país. O sabor fumado da carne é obtido através da grelha do borrego, que é salpicado com alecrim e salpicado com sal. Esses sabores simples são normalmente aprimorados quando o prato é servido com uma garrafa de vinho tinto.

O cordeiro das ilhas croatas de Cres e Pag é conhecido em todo o mundo por ser de alta qualidade. Além de cozinhar o cordeiro no churrasco ou no espeto, os croatas também cozinham o cordeiro dentro de um prato de metal com tampa que é cozido em uma lareira aberta com brasas colocadas em cima da tampa. Isso é conhecido como peka e é uma tradição culinária local.

Soparnik: torta vegetariana dálmata

A culinária croata pode ser pesada em frutos do mar e carne. Mas se você preferir vegetais, então o único prato tradicional croata que você deve experimentar é a torta vegetariana dálmata conhecida como soparnik. Historicamente relacionado à pizza italiana, o soparnik é tradicionalmente servido com acelga, chamada blitva na Croácia. Ao fazer este prato em casa, alguns cozinheiros usam couve.

A acelga é combinada com alho, cebola e salsa para dar sabor. Muitas vezes é regado com azeite e cortado em forma de diamante para servir. Delicioso!

Fritule: a resposta croata aos donuts

Você pode não encontrar donuts ao estilo americano na Croácia, mas encontrará algo melhor: fritule. Doces, que são feitos ao longo da costa do Adriático, fritule são aromatizados com ingredientes diferentes, dependendo da região em que você está. Alguns são feitos com rum, outros com casca de laranja e limão.

Visite a Croácia e poderá comer frituras em qualquer época do ano. Tradicionalmente, porém, eram servidos em feriados ou dias de festa. Hoje em dia, eles fazem um delicioso prato de café da manhã ou até servem como um ótimo lanche e são um dos 10 melhores alimentos para experimentar na Croácia.