Onde conseguir os melhores Po’ Boys em Nova Orleans, Louisiana
O po’ boy é uma marca registrada da culinária da Louisiana – frutos do mar fritos e um molho picante em um croissant ou pão submarino. É o melhor sanduíche.
Enquanto a culinária do sul é mais notável por seu saboroso frango frito com biscoitos e molho, outro para adicionar à coleção é um sanduíche. Sim, um sanduíche – embora não seja exatamente o tipo que você encontraria na franquia Subway. Um po ‘boy, que é uma abreviação da palavra ‘poor boy’, é um clube recheado tradicional com alguns sabores extras – geralmente consistindo de rosbife e uma variedade fresca de opções de frutos do mar, de camarão frito a caranguejo.
Embora originário de um país onde um sanduíche é visto como um prato clássico, esta especialidade da Louisiana permanece única. Eles podem ser comprados em qualquer lugar, desde postos de gasolina a restaurantes finos, ou podem até ser feitos em casa. Todo mês de novembro, há até um evento dedicado ao sanduíche po ‘boy chamado Oak Street Po’ Boy Festival. Este festival apresenta os prêmios “best of” po’ boy e, embora tenha havido tantos para escolher nos últimos anos, sugerimos abaixo algumas das visitas obrigatórias ao explorar Nova Orleans:
Padaria e Taverna Parkway
Onde: Avenida Hagan, 538
Preço: $ 6,00 – $ 13,00 USD (para seus meninos po’)
Por que: Inaugurado em 1911 como um negócio familiar, a Parkway Bakery and Tavern serve o lendário po ‘boy desde que foi adicionado ao cardápio em 1929. Amplamente reconhecida pelas fissuras de assinatura em seu pão, esta loja clássica tem sido a favorita entre os habitantes locais por várias razões. Um dos motivos são os recheios: recheada de opções como linguiça de jacaré e ostra dourada frita, a casa clássica entrega alguns dos melhores sanduíches da cidade – e até a fama parece ter pegado. Os moradores locais sabem chegar cedo ao restaurante para conseguir um tempo decente para encontrar um lugar para comer.
Bar e Restaurante Parasol
Onde: Rua Constância, 2533
Preço: $ 8,00 – $ 17,00 USD (para seus po’ boys)
Por que: O Parasol’s Bar and Restaurant é um estabelecimento de Nova Orleans desde a década de 1950, um restaurante da velha escola que aprecia a cultura irlandesa. O restaurante serve uma grande variedade de opções culinárias, embora talvez seja mais conhecido por seus sanduíches po ‘boy notáveis e bem recheados. Cozidos sobre um pão torrado com alho e manteiga, os po’ boys do Parasol’s Bar and Restaurant oferecem coberturas desde um tradicional peito de frango até uma clássica costeleta de vitela. Embora, talvez o item de menu mais procurado seja o Soft-Shell Crab (US $ 14,00). Embora esse sanduíche específico seja sazonal, definitivamente vale a pena esperar; com o caranguejo sendo frito até ficar crocante e servido em cima de um pão de farinha de milho da estação.
Ao longo dos anos, o po’ boy tornou-se uma marca de liberdade e comunidade. Benny e Clovis Martin instauraram a influência da iguaria ao oferecer sanduíches grátis a seus ex-colegas durante uma greve de quatro meses contra uma empresa de bondes. Foi assim que surgiu a palavra ‘pobre boy’, mas misturado com um sotaque sulista e uma boca cheia de comida, po’ boy tornou-se o dialeto. Embora as sugestões acima sejam consideradas algumas das melhores em Nova Orleans, deve-se também considerar experimentar o Cochon De Lait do Katie’s Restaurant ou o Vietnamese Four Meat Combo da Mr. Bubbles Sandwich Shop. Portanto, se você estiver com vontade de provar o melhor po’ boy, pegue sua mala – e alguns guardanapos extras – e vá para a Louisiana.
