Comece o seu dia no estilo caribenho com estes cafés da manhã tropicais inspirados

Esses cafés da manhã caribenhos farão você se sentir como se estivesse na praia, aproveitando a brisa do mar em pouco tempo.

Ao passar as férias no Caribe, seu primeiro pensamento na hora do café da manhã é provavelmente frutas frescas, certo? Embora não seja incomum ser servido em resorts e hotéis, junto com ovos e talvez uma panqueca ou barra de waffle, a comida tradicional do Caribe é muito mais. A maioria dos pratos tradicionais do café da manhã servidos nos países do Caribe são salgados e não doces, e todos são incrivelmente saborosos. Cada um tem uma história com o país de origem, e seus sabores falam muito sobre os ingredientes e temperos locais.

Uma das principais marcas registradas da comida caribenha é seu talento exclusivo, que só poderia vir da cultura dos países em que é feito. Se você gosta de experimentar novos alimentos e não se importa se o seu café da manhã é salgado ou doce, experimente-os na próxima vez que precisar de um descanso.

Huevos Habanero

Cuba tem uma reputação de pratos tradicionais, mas não necessariamente memoráveis. No entanto, tudo isso muda quando se trata de huevos habaneros. Este prato de café da manhã é um dos melhores de Cuba e existem várias versões dele, cada uma com um toque único que o torna totalmente exclusivo do restaurante que o serve. Os ingredientes principais que sempre são encontrados em huevos habaneros são ovos, pimentão, cebola, tomate, alho, vinho branco e pimenta habanero, e é temperado com cominho, páprica e manteiga. O resultado é algo rico, amanteigado e picante – três coisas que fazem um café da manhã perfeito.

Empada De Frango

Pode não ser tão comum comer frango no café da manhã, mas no Caribe não é totalmente incomum. Nas Bahamas, o souse de frango é um prato popular que se come em qualquer refeição, seja café da manhã, almoço ou jantar. Este prato começa com (obviamente) frango, batatas, cebolas e pimentões de cabra, e é temperado com suco de limão, pimenta da Jamaica e manteiga para enriquecer.

A melhor parte do souse de frango é como é fácil de fazer; o frango é fervido com todo o resto até que as batatas estejam macias, que é como você sabe que está cozido. O resultado é um frango macio e desfiado, com legumes macios e um toque de tempero dos pimentões.

duplas

Trinidad e Tobago são famosos por este prato e é comumente vendido por vendedores ambulantes em ambos. Este prato é um pouco mais adequado para o café da manhã e envolve algo com o qual muitas pessoas estão familiarizadas: pão achatado. Para fazer duplos, você começa primeiro com dois pães achatados que foram fritos até ficarem dourados e depois os recheia com uma mistura de grão de bico ao curry chamada caril channa. É ousado e picante com um rico amido dos pães achatados e tem gosto semelhante a se você estivesse comendo curry vegetariano com pão sírio ou pão naan. Acredita-se que o prato tenha se originado em 1936, o que o torna um alimento de rua caribenho de longa data.

Ackee e peixe salgado

Na Jamaica e nas Ilhas Cayman, o ackee e o peixe salgado costumam ser servidos no café da manhã, apesar de seu nome fazer com que pareça mais um prato de almoço ou jantar. O que torna esta comida tão única é a adição de uma fruta jamaicana que vem da África Ocidental, que é misturada com mahi-mahi, bacalhau ou cavala depois de seca e salgada (daí o nome ‘peixe salgado’). Ackee e peixe salgado é uma opção tão popular para o café da manhã que é o prato oficial da Jamaica e ocasionalmente também é comido como aperitivo antes do jantar.

Mangu

O Mangú é cheio de sabor e é um dos pratos mais populares da República Dominicana. A chave para tornar este prato tão saboroso é o purê de banana, que tem uma doçura sutil que combina bem com o salame dominicano frito que também é adicionado ao prato. Com a ajuda de ovos, queijo frito e cebola refogada com vinagre, a única maneira de descrever o Mangú é ‘absolutamente delicioso’. A mistura decadente de queijo e ovos é bem cortada com cebola à base de vinagre, e a pitada de sal do salame une tudo sobre uma base neutra de banana cozida.

Bammy

A mandioca é popular na Jamaica e também serve como base para este prato de café da manhã. A massa é feita à base de mandioca que é embebida em leite de coco e cozida no vapor ou frita. O prato é totalmente jamaicano, mas é originário dos Arawaks, que foram os habitantes originais da ilha. Embora o bammy seja frequentemente encontrado como acompanhamento para acompanhar peixes, também é comumente comprado de vendedores ambulantes como um café da manhã rápido para viagem.