A comida mexicana é super vegetariana, e você não sentirá falta da carne nesses pratos

Existem muitos pratos mexicanos que atraem estilos de vida vegetarianos (e até veganos), e estes são os mais saborosos.

Os pratos vegetarianos estão se tornando cada vez mais populares nos dias de hoje e com mais e mais pessoas mudando para estilos de vida sem carne, também é verdade que muitos restaurantes estão oferecendo opções sem carne. Com isso dito, ainda pode ser um desafio encontrar pratos em todas as cozinhas ou em todos os restaurantes que apelem para um estilo de vida vegetariano ou vegano. De todas as cozinhas do mundo, a mexicana é aquela que faz pratos à base de vegetais excepcionalmente bem. E confie em nós, você não vai perder nenhuma carne quando se trata desses alimentos.

Cheia de sabor e elegância, a culinária mexicana é amada por muitos e, como tal, saiu do México, passou pelos Estados Unidos e até outras partes do mundo. Esta cozinha tem algo para todos, desde tempero ousado até carne cozida em fogo baixo e lento, repleta das melhores marinadas e molhos. Cada prato oferece algo novo e emocionante e os restaurantes mais autênticos são aqueles que compartilham a tradição e a cultura deste país centrado na culinária. Aqueles que procuram pratos sem carne ficarão felizes em saber que muitos pratos à base de vegetais se tornaram os pilares da culinária mexicana, a começar por eles.

Nopales

Se você ainda não experimentou nopales, estamos prestes a explicar todos os motivos pelos quais você deveria. Também conhecidos como cactos, os nopales são facilmente encontrados no México no supermercado e, embora essas ‘folhas’ de cactos sejam mais difíceis de encontrar frescas fora do país, elas podem ser encontradas em frascos ou enlatados, onde são chamadas de nopalitos.

Eles são frequentemente usados ​​em uma salada onde são misturados com tomates frescos, cebola, jalapeño, abacate, coentro, suco de limão e, ocasionalmente, queijo fresco, para criar o prato de verão mais saboroso e refrescante.

tamales

Tamales simples são tudo menos e esta receita original e tradicional que incorpora massa de milho é nada menos que deliciosa. É uma refeição satisfatória que certamente o saciará, mas incorpora muito sabor fresco e sutilmente doce que o fará dizer adeus aos tamales recheados com carne.

Eles são comumente encontrados em menus de restaurantes mexicanos, por isso são sempre uma ótima opção quando você está procurando algo que o satisfaça e que não contenha carne.

pimenta chilena

Tradicionalmente, o Chile Relleno é um poblano recheado com queijo e frito em uma massa leve. Este prato se originou em Puebla e desde então se tornou um item amado em muitos cardápios de restaurantes, devido ao seu sabor único e cobertura de molho de tomate doce e ousado.

Quando servido com arroz, é o almoço ou jantar perfeito com sabor suficiente, várias texturas para torná-lo interessante e a quantidade perfeita de calor.

quesadillas

Muitas pessoas pensam que uma quesadilla é um dos únicos pratos do menu que podem ser vegetarianos, mas isso está longe de ser verdade. Com isso dito, uma boa quesadilla pode ser extremamente subestimada – quando é recheada com vegetais assados, pode ser absolutamente deliciosa.

Seja como entrada ou como prato principal, não há nada tão reconfortante quanto queijo derretido e legumes perfeitamente cozidos.

guacamole

Guacamole é praticamente um prato por si só, especialmente se for preparado com uma receita caseira. Assim como uma boa quesadilla não deve ser subestimada, uma boa tigela de guacamole também não deve ser.

Esta é a melhor maneira de celebrar o abacate na opinião de muitas pessoas, e é vegetariana e vegana. Com um acompanhamento de batatas fritas ou até mesmo uma quesadilla para mergulhar (esta é uma ótima maneira de emparelhar os dois), o guacamole tem o potencial de elevar qualquer prato.

Chilaquiles

Chilaquiles é um prato único porque realmente pode ser comido a qualquer hora do dia. O prato começa com tortilhas feitas na hora, seguidas por um molho de tomate picante (ocasionalmente outros molhos, dependendo de onde é pedido), ovos fritos e uma pitada de queijo fresco.

O resultado é um prato que vai te acordar e fazer você apreciar ovos fritos de uma maneira totalmente nova. É basicamente como comer nachos no café da manhã, só que muito melhor.

molletes

Feitos com bolillos – um tipo de rolo mexicano – os molletes são semelhantes a um sanduíche aberto. Qualquer coisa pode ser empilhada em cima deles, de queijo a uma camada de feijão frito, semelhante a uma torrada.

Pico de gallo é uma cobertura popular e muitos outros incluem abacate, feijão preto fresco e ainda mais queijo, como queijo fresco. Não há necessariamente nenhuma regra quando se trata de molletes, exceto que eles devem ser deliciosos.