Bife ao redor do mundo: estas são as melhores maneiras de grelhar, assar e fritar

Não há como negar o poder reconfortante de um bom bife e, nestes pratos, canta de todas as formas.

É hora de sermos honestos com nós mesmos: o bife é um dos maiores presentes da culinária mundial da carne. Embora isso possa ser um exagero dramático, o ponto permanece o mesmo: o bife é incrível.

Embora existam muitas churrascarias incríveis por aí para opções grelhadas, ele pode ser preparado de várias maneiras. A variedade de maneiras de cozinhá-lo serve apenas para reforçar o argumento de que o bife é realmente um prato amado. O fato de os vegetais serem frequentemente cozidos com a intenção de bife (couve-flor “bife”, por exemplo) mostra que o bife é basicamente a mesa infantil popular no refeitório. E se o bife grelhado é o garoto popular, então o bife frito, assado ou emparelhado provavelmente seria seu amigo.

Chega de analogias e vamos falar de carne. Philly não é o único lugar famoso por seu prato de bife, e países ao redor do mundo têm sua própria opinião sobre como deve ser cozido. É hora de revelar seus segredos.

Churrasco coreano: Kalbi Flank Steak

O churrasco coreano é conhecido por sua mistura de temperos tradicionalmente doces e salgados, mas quando se trata de temperar bife com isso, é realmente incomparável. Há algo na maneira como as chamas sobre uma grelha aberta adicionam um pouco de caramelização a esta marinada cheia de sabor e, embora possa ser encontrada no corredor internacional da maioria dos supermercados, é melhor fazê-la do zero. Este não é o seu prato típico de churrasco, e este alimento básico coreano é tradicionalmente servido com arroz e vegetais, e quando todos esses lados estão absorvendo este belo suco de bife, há algo puramente mágico nisso. Dica profissional: bife marinado por dias, em vez de horas; um mínimo de seis horas é recomendado.

UK Slow Roast: Steak and Ale Pie

É incrível saber que a torta de bife com cerveja de hoje foi inspirada no que já foi conhecido como torta de carne moída (e antes disso, algo ainda mais orgânico). Embora semelhante a uma torta de Shepard, a torta de bife e cerveja é semelhante a uma torta de frango, mas com vários cortes de bife. Ao assar lentamente um corte duro, a carne resultante é um tipo de delicioso delicioso que se desfaz na boca. Isso, combinado com um molho de carne grosso, vegetais saudáveis ​​e uma crosta de torta amanteigada, e você tem nada menos que a perfeição do inverno.

Um favorito frito do sul: bife de frango frito

Tratar o bife como se fosse um pedaço de frango tem seus benefícios, e o bife de frango frito é um deles. Embora tratado de maneira um pouco diferente de um prato de bife tradicional, o bife de frango frito é batido em uma camada fina até ficar macio, depois empanado e frito. O resultado é algo semelhante ao Weiner schnitzel, mas coberto com um molho cremoso e espesso. Servido sobre purê de batatas e junto com vegetais cozidos no vapor, este prato é absolutamente básico na metade sul dos Estados Unidos. Também é ótimo quando servido como café da manhã, almoço ou jantar, tornando-o um dos pratos de bife mais versáteis (e satisfatórios).

Uma comida reconfortante a qualquer hora: bife e ovos

Bife com ovos é visto em muitos países ao redor do mundo em várias formas. Embora seja superpopular nos Estados Unidos, é tão versátil que até mesmo cada estado parece ter seu próprio toque no prato. O sabor principal permanece o mesmo: aquela gema escorrendo combinada com cada mordida tenra do bife.

Quer o bife tenha sido marinado, grelhado, assado ou grelhado na frigideira, é um prato comum no brunch e ótimo para tratar na manhã após a ressaca – se é que você me entende! Absorva os sucos extras com algumas torradas e você estará pronto para ir.